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      2021-10-09






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      第yi,冷鏈運輸不能脫離冷鏈運輸,這一點非常重要,因為冷鏈能保證食材的新鮮,一旦脫離冷鏈,新鮮度就會降低,食材的新鮮度,甚至會影響到食材的新鮮度,甚至可能會對食材造成影響。

      因此,冷凍冷藏類食材在配送的過程中,如要確保溫度達標,冷藏類食物要保持在0-4℃,冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間,要嚴格控制,冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚等,冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚等。


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      所以,冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎?事實上,不一定一定要,如果是為大型商場進行冰凍冷藏食品的長距離運輸,那么,就必須采用專門的冷凍、冷藏車來運送,這樣才能保證在長時間的運輸過程中,仍然能保持原料的標準溫度。若超市為客戶配送,條件允許時還可利用專i業運輸車輛,否則,可選擇專i用周轉集裝箱,冷藏類食材選擇冷藏周轉箱加濕冰,冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰,這樣就可以保證在運輸過程中的溫度達標。





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      隨著經濟的發展和社會的進步,人們現在對食品衛生問題的關注已經越來越多。民以食為天,現在的人對于食物的態度也不再是原來能填飽肚子了。同時也要看看這些食物吃到肚子里是否健康,是否美味,是否也能對身體有益。所以,這就讓大家思考了一個非常重要的問題,什么樣的食品才能稱得上健康,哪些地方能吃到健康美味的食物?

      這些年來不斷出現的食品安全問題,讓大家自然對食品方面的問題的關注逐年上升。很多人可能不注重自己做的菜,而在單位里吃飯也是需要注意的。

      如今的單位、企業、學校的食堂,都是由外界來管理的。這類公司承包食堂是否夠健康、衛生自然是需要重點關注的。


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      傳統意義上的食材供應就是為客戶提供食材配送服務,而且也只是對食材的運輸和交接,服務非常簡單,而如今,隨著經濟的飛速發展,各行各業都得到了突飛猛進的進步,隨之而來的是更加細致化、專i業化的服務,就拿食材供應來說,需要做的也非常多了。

      首先要把關食材的品質,做食材供應,必須將食品安全放在首位,站在客戶的角度去思考問題,了解客戶需求,從源頭把關食材的品質,通過食材可追溯系統,讓客戶能夠隨時查看檢驗報告,這些細致的工作是贏得客戶的關鍵。

      接下來,面對食材的運輸問題,需要關注到不同的食材在運輸的過程中有不同的要求,比如常溫食材可以一同運輸,但是不同食材需要使用各自的周轉容器,比如糧油類食材可以選擇原箱運輸,沒有太多要求,而新鮮的魚、肉類食材需要選擇專門的周轉箱加濕冰運輸,溫度要保持在0到4℃,不可以脫離冷鏈,冷凍類食材溫度要保持在-18到-22℃,同樣不可脫離冷鏈,有特殊氣味的食材,至好是分車配送。

      食材供應的時間一定要按時、準時,實現高i效運輸配送,對司機的要求較高,要有較好的駕駛技巧,要了解當地的地形和交通,能夠應對突發狀況。而且司機需要對客戶的反饋及時反饋給公司,公司需要及時解決處理客戶提出的問題。

      除此之外,食材供應還推出了個性化服務,如食材配送、蔬菜配送、餐飲管理、食堂承包、團膳配送等,為了滿足客戶更有針對性的服務需求,還可以為客戶量身打造專屬的服務方案,這些都是食材供應一直在努力做的。



      商盟客服

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